Удружење произвођача гатачког кајмака завршило је поступак регистрације гатачког кајмака из мјешине у Агенцији за безбједност хране БиХ, чиме је достигнут врхунац заштите једног производа и као такав сада има и додатну вриједност, објављено је на званичном сајту општине Гацко. Удружење је формирано прије три године са основним циљем заштите гатачког кајмака, што је у складу са Стратегијом развоја општине Гацко за период 2022-2028. године, гдје је као стратешки пројекат наведена и заштита кајмака.

Према ријечима предсједника Удружења Драгане Миловић, за три године доста рада и труда је уложено, реализовано је десетак пројеката, који су допринијели јачању капацитета Удружења, видљивости, промоцији, како Удружења, тако и локалне заједнице.

– Заштитом производа, чувамо традицију овог краја у производњи аутентичних производа. Значајан утицај има и на локалну заједницу, као први заштићени производ. Све то доприноси и руралном развоју и препознатљивости подручја – истакла је Миловићева.

Кајмак из мјешине одавно је уврштен у “Слоу фуд” каталог Ризнице укуса “Арк оф тејст” са циљем промоције и подстицања даље производње.

извор Општина Гацко